La cuisine algérienne est à l'honneur : 

Site internet sur la cuisine algérienne	Eléments
www.cuisine-dz.com	La référence de la cuisine algérienne

http://www.cuisine-algerienne.fr/               Un site de cuisine sympa

Lors de notre voyage en Algérie, nous avons découvert la TAGUELLA, pain de semoule TOUAREG trés bon et consistant.

Vous trouverez la recette sur ce site :

http://tuaregs.free.fr/touareg_f/pages/vie/vie.htm 

Rubrique Cuisine, puis RECETTE DE LA TAGUELLA

Quelques photos sur la préparation de la TAGUELLA par notre excellent cuisinier ABDOU :

Lors de notre voyage, le cuisinier abdou a préparé la TAGUELLA (pain de 

semoule touareg) et Mohamed le Guide l'a fait cuire.

 

Voici quelques photos de cette préparation particulière :

Voici un site sympa mais un peu nostalgique sur la cuisine constantinoise:

 

http://www.constantine.free.fr/LaCulture/gastronomie/menu.htm

Ce n'est pas exhaustif....